阿尔巴斯白绒山羊主要分布在内蒙古鄂托克旗六个苏木镇（蒙西镇、棋盘井镇、阿尔巴斯苏木、乌兰镇、木凯淖镇、苏米图苏木），其中阿尔巴斯苏木是阿尔巴斯白绒山羊中心产区。产区内总生产面积176.87万公顷，2007年牧业年度鄂托克旗阿尔巴斯白绒山羊存栏160.84万只。鄂托克旗位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西部，地处东经106°41′-108°54′，北纬38°18′-40°11′之间，东邻杭锦旗，西连宁夏陶乐县并隔黄河与石嘴山市和阿拉善盟相望，南接乌审旗和鄂托克前旗，西北界乌海市，是鄂尔多斯高原的重要组成部分，海拔在1000-1500米之间。年存栏109.5万头，年出栏64.8万头，年产值8346万元。

山羊绒自然颜色，光泽明亮而柔软，手感光滑细腻。纤维强力和弹性好，含有微量易于脱落的碎皮屑。平均直径≤14.5μm称为特细型山羊绒，手扯长度≥40mm的为一级、＜40mm为二级；平均直径＞14.5μm、＜16μm称为细型山羊绒，手扯长度≥43mm的为一级、≥40mm为二级、≥33mm为三级、＜33mm为四级；平均直径≥16.0μm称为粗型山羊绒，手扯长度≥45mm的为一级、＜45mm为二级。

阿尔巴斯白绒山羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。

（1）色泽：鲜羊肉：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。冻羊肉：肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。

（2）弹性：鲜羊肉：肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉：肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。

（3）粘度：鲜羊肉：外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉：外表微干或有风干膜、或湿润，不粘手。

（4）气味：鲜羊肉、冻羊肉都具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。